走在台北巿忠孝東路四段的巷弄裡，一家典雅餐館敞開著富有歲月痕跡的木門，讓行經的路人無不想停下來一探究竟。步入餐館，目光立即被架上設計時尚的茶盒所吸引，正想打開盒子端詳，已先一步被滿室馨香所收服，宛如置身茶園，身心舒暢。 這家坐落於美食一級戰區的「EMPERORLOVE小餐館」，幕後老闆正是台灣老字號代表企業──泰山企業。成立逾一甲子的泰山，於2008年有了生力軍「御奉茗茶」，以此品牌切入現泡茶品市場。
東西兼容 時尚包裝展新意
負責商品開發的施家雯表示，一般人多認為喝茶是老人家才會做的事，但其實喝茶有益健康，御奉為了推廣這樣的概念，在產品包裝與命名上跳脫傳統思維，走時尚路線，希望能拓展年輕客群。 孫國寰進一步說明，成立御奉這個品牌時，就打算融合東西方的優點，讓消費者有新穎感受，所以茶品包裝針對3大茶款也做了不同的區隔。以高山御璽烏龍系列為例，使用最高等級的大禹嶺茶，靈感源自古代皇帝的玉璽，並將台灣烏龍茶生長在雲霧繚繞的群山中，以圖像化呈現在包裝上，表達頂級產品的訴求，2008年一推出就拿下德國iF設計大獎。 複方茶包裝設計則偏向女性化，發想自早期使用的粉撲盒，飾以牡丹、梅花、櫻花等抽象圖案，深具懷古幽情，也獲得2009年德國紅點設計大獎。施家雯透露，設於台北信義新天地的櫃點，曾有觀光客對於粉撲茶盒愛不釋手，買茶葉之餘，還指定要買空盒。 而為了打入年輕族群，東方美系列烏龍茶做成高瘦罐型，再依茶性與產區表徵，例如「晨霧」是阿里山玉露茶，採擷於清晨5點前，茶樹嫩芽上還有露水，非常甘甜；「寒韻」則生長於南投竹山茶區，因地處杉木林間因而帶有杉味。這系列同樣也獲得德國紅點設計大的肯定。
布局網購 提升品牌知名度
相對於泰山的悠久歷史，御奉是集團內的年輕品牌，因此在巿場上的知名度，不像泰山那麼令消費者耳熟能詳。目前，御奉在全台有18家實體店，皆在百貨公司內設櫃，但受限於區域性，沒辦法讓廣大消費者都能接觸到，因此御奉也積極布局電子商務，希望透過網路平台拓展客層。「網路是最能直接接觸到消費者的平台，銷售區域也沒有國界劃分，可以把產品更準確地帶給需要的消費者。」孫國寰表示。他也相信，藉由好口碑的散播，能提升品牌的知名度。 御奉已經陸續在PChome、Yahoo!奇摩、GOHAPPY、博客來等網購平台上架，但孫國寰指出，御奉在購物中心裡的角色，就像在百貨公司設櫃一樣，是大環境中一個小區塊，不易凸顯產品特色，基於這樣的考量，才會想創造一個專屬於泰山的平台。
御奉曾評估自行架設購物網的可能性，但發現成本較高，因此2013年11月選擇運用網路開店123的平台服務，以自由發揮，運作品牌整體形象。「展現御奉的特色，是我們使用123平台的主要目的！因此，我們並不會特別去操作促銷策略，希望維持與百貨專櫃相同的價格。」孫國寰強調。 現階段，在開店123平台由於運費的關係，只有御奉產品上架，尚無法導入其他泰山商品。孫國寰解釋，網路購物中心因採寄倉制，商品寄放在合作業者的倉庫，可以減低運費成本支出，但若自行操作官網，就必須吸收物流運送成本。御奉單價較高，適合在官網上做物流運送，而泰山其他商品單價偏低，如礦泉水或罐裝飲料等，必須成箱販售才有利潤，因此暫不放上123商城，待運送過程與費用達到完善搭配後，未來陸續會把其他產品上架。 整體而言，泰山仍相當看好網購商機，孫國寰表示，泰山網購平台的整體業績，平均月營收為新台幣200萬至300萬元；單就御奉茶而言，目前月營收在新台幣50萬至100萬元之間。
重視訓練 員工變身茶品達人
泰山企業雖然是富有歷史的企業，卻擁有開闊前瞻的視野。孫國寰表示，集團董事長與事業群總經理給予各部門的空間很大，希望透過各種形式，把泰山重視食品安全的精神帶給大眾；而且泰山向來重視傳承，有完整的教育訓練，御奉新進人員都必須到專櫃實習1個月，進修茶葉知識，甚至看到茶的顏色就要知道是哪種茶，才能即時回答顧客的問題，甚至連工讀生也要做到「達人化」。2013年10月從服裝業轉戰食品界的施家雯也表示：「泰山雖然是老公司，但對人才保持開放態度，完全不設限，畢竟擁有不同的思維，才能持續進步！」 老字號得以屹立不搖，必然有值得學習的經營之道，從泰山經營新品牌御奉的故事，讓人看到這家堅守踏實精神的企業也抓緊網路時代潮流，以創新行銷模式，讓更多年輕族群愛上喝茶。
