商周雜誌

糖話打造會說話的糖果

作家 / Shop123 報導

一顆顆晶瑩剔透的糖果上,印著各種表情的圖像,流露出難以言喻的幸福感,那些想與人分享的開心的、感動的、難忘的時刻與話語,都透過甜蜜的滋味,傳遞給每位收到的人,深深烙印在他們的心裡。 糖話(bonchaboncha)賣的不只是糖,而是那些關於感動的時刻與記憶。笑稱自己是「DIY狂」的糖話創辦人黃韻如,還不到30歲的年紀,就一手打造客製化糖果王國,達成無數人浪漫的夢想,而當初會創業,全是因為自己DIY的狂熱沒有被實現,設計的慾望沒有被滿足。

籌劃婚禮 意外發現新商機

2011年,黃韻如與另一半決定攜手步紅毯。當時她親手籌劃婚禮,一切細節舉凡設計喜帖、挑選禮物、拍攝影片、安排進場節目等,全都自己跳下來做。為的就是留給自己一個最特別的回憶,更想讓來參加的人都能感受到婚禮的獨一無二。 就在籌備婚禮過程中,黃韻如發現,婚禮中不可或缺的元素如婚紗、喜帖、攝影、婚宴等都已經有客製化服務,但是食品如喜糖等商品的客製化服務卻付之闕如,甚至還停留在秤斤秤兩的時代。「每個新娘最想讓賓客帶走的,不是菜尾,而是深具記憶熱度、可以延續發酵的幸福感動。」黃韻如表示,當時只能挑現成喜糖的她,心裡始終有份遺憾。

深入了解客製市場後,黃韻如認為,亞洲客製化食品市場並不如歐美般蓬勃發展。在歐洲,特別是婚宴市場,客製化、個人化的風潮已經成為趨勢,甚至走向高度精緻化的發展;反觀亞洲或台灣,仍是以大量化生產的商品居多。 原本從事零售流通業採購及品牌經營的黃韻如,於是與小姑著手規劃投入食品客製化市場。「當初選定以糖果為商品,是因為糖便於分享,且在傳統文化中,吃糖就是『呷甜甜』,有甜蜜、祝福的內涵,象徵著美好的意義,所以決定藉由糖果提供專屬的對話空間與機會。」黃韻如希望能打造有個性、有故事、有夢想的糖果客製化品牌,「用糖包裹珍貴的心意,傳遞獨特專屬的幸福感。」

研發關鍵技術 燒光數百萬元資本

雖然選定了商品,但是要真正到能有成品面市,卻不如想像中容易。當時,黃韻如為了要做出符合自己期望中的商品,曾經嘗試使用許多不同的製作機台及糖體,經歷7∼8個月的失敗過程,還燒光了新台幣200多萬元的資本,雖然有一度覺得挫折失望,但所幸辛苦的汗水最終還是得到令人滿意的成果。 為符合健康的需求與意識,黃韻如選擇自天然甜菜根提煉出的一種代糖──巴糖醇為原料。巴糖醇雖然不會造成蛀牙,升糖指數低,但是在融煮冷卻過程中,卻容易產生氣泡。在丟棄了數以萬計的糖果後,黃韻如終於找到能將氣泡降到最低的方法,使糖果呈現透明色澤,甚至如玻璃般的晶瑩剔透,並也保留了巴糖醇天然無負擔的優點。

在製作客製糖果的過程中,如何將圖片成功轉印到糖果上的技術,更是影響客製化糖果成敗的重要關鍵。黃韻如使用不同的製成方法,配合不同比例的配方,拿出實驗精神不斷地嘗試更新溫度、溼度,加上控制墨水、糖等原物料,經過系統化的條件設定與測試後,終於找到一套轉印圖片的know-how,這也讓糖話樹立起競爭者難以跨越的門檻。而當鮮明的圖片或文字,印製在透明的糖體上,不僅更能呈現出圖片的色彩,文字也更清晰,展現具有質感的視覺效果。 創業初期,糖話也曾遇到上游廠商毀約不出貨的波折,使得巴糖醇原物料的來源一時之間出現斷貨的危機,為了維護公司運作及信譽,糖話轉而直接向日本的原廠進口,以維持商品的正常出貨及品質。「這不僅是為了實現對顧客的承諾,更是要讓每個人在人生的重要時刻,都不會留下遺憾。」黃韻如肯定地說。

官網童趣設計 營造品牌特有氛圍

由於考量成本、商品特性及消費屬性,糖話目前以網路銷售為主。黃韻如分析,客製化糖果這類商品是屬於計畫性購物,而不是衝動性的消費模式,訂購者大多是為了特別的原因和目的才會下單購買,如果開設實體店鋪,不僅裝潢費及人事開銷動輒必須花費至少新台幣上百萬元,對於計畫性購物的初期效益可能不會太明顯,而就微型創業者而言,投入如此多的成本,也會有相當的經濟負擔與壓力。 「以網路商店做為平台,是最為方便的方式,且最符合客製化市場的特殊需求。」黃韻如指出。網路開店可透過設計人員的巧手,將網站走向定調,並且忠實地呈現業者所想要規劃設定的品牌形象,且在無銷售人員緊迫盯人的情況下,客戶更能悠游自在地走進品牌想要傳達的故事與氛圍中。 糖話的網站是採取如童話繪本般的設計,當初會使用這樣的風格,除了因為提到糖果就會連結到是小朋友的最愛,黃韻如也認為,每個人即使長大成人或經過不同的人生歷練,其實內心還是有個純真的小孩存在。因此,官網設計創造出一份童趣的氛圍,讓人看見之後產生溫馨純真的感覺,可以跳脫繁雜忙碌的生活,回歸到內心原本質樸的天性;走進糖話的網路頁面,彷彿看見一片畫布,讓人存在無限的想像空間。

 

線上模擬機制 提供預覽成品服務

糖話的官網還有一個相當特別的服務,即線上模擬圖像的機制,讓訂購者可以先選擇喜愛的圖片並上傳,就能經由網站後台結合成初步成品的圖樣。「一張立即產生的示意圖,簡單俐落,比白紙黑字的長篇敘述更能找出顧客心中的想法。這樣的概念,就是線上客製模擬平台的誕生契機。」黃韻如說。 「影像糖最重要的元素就是糖面呈現的圖像。」黃韻如認為,影像處理如果能在電腦上立即完成,就可以馬上看到成品的樣子,也能讓顧客對商品有感覺。如果顧客不滿意,也可隨時更換圖片,直到找出心中最理想的糖果印製圖樣。當顧客決定了喜歡的圖樣後,可以立即運用網路下單,10∼14個工作天之後就能收到商品,相當快速便利,也最能滿足CIY(creatityourself)的樂趣。

深耕婚宴場合 打開市場知名度

這樣的模擬機制也是糖話與網路系統平台業者共同開發的成果,成為糖話官網最大的特色。選擇系統平台建立官網,除了能夠運用系統平台強大的網路資源之外,對於一般品牌在設計官網時較為頭痛的問題,如金流的串接、購物車的導入等,也能輕鬆地解決,更能省去公司建置及維護網站的人事成本開銷,是創業之初的好幫手。 目前,糖話的客製化糖果訂購來源最大宗為婚宴贈禮,要打開市場知名度,也是先鎖定婚宴市場,舉凡婚禮籌備細節會牽涉到的單位,黃韻如都一一拜訪,包括婚紗業者、婚禮顧問公司、花藝店、飯店婚宴餐廳、蜜月旅遊業者等,除了透過接觸婚宴相關的業者,糖話也參與各地的婚紗展,直接與消費者面對面地展示商品的特殊性,都能確實接觸到目標族群。

為了行銷商品,糖話也購買關鍵字廣告,並藉由與部落客共同參與設計的經驗分享,來打響知名度。 此外,也在臉書(Facebook)上經營社群,並針對24∼38歲之間的女性購買廣告,漸漸地創造出口碑效應,讓想要結婚或計畫舉辦主題聚會的人或單位,自然聯想到糖話的商品。「以客帶客成為糖話最主要的行銷方式。」黃韻如表示。 目前除了婚禮相關業者之外,糖話也與海內外旅遊業者、演唱會、展覽、卡友會、福委會、海內外展覽主辦單位異業合作,製作伴手禮、贈禮,此部分的業績也占了營業額的2成,未來也希望擴大這方面的市場及應用。

定期更新圖庫 締造驚人銷售佳績

接觸客製化市場之後,黃韻如也發現有些顧客並不喜歡影像印刷的糖果,所以糖話也不定期更新糖果圖庫,依據節慶、場合需求,推出立即可使用的圖案,顧客只要在糖果上加上名字或日期,就是一份專屬於自己的特色小禮物。 此外,糖話也請具有細膩手繪風格的知名插畫家,每月推出主題性的喜糖系列,設計款式緊扣品牌的創意元素。黃韻如表示,有些圖案在一推出就吸引顧客目光,甚至出現同款式一次賣出上千顆的驚人紀錄!

因為客製化糖果必須有一定時間的製程,沒有辦法立即快速供應。也曾經有消費者表示,知道糖話商品時,距離結婚或聚會時間已經不足以等待糖果的製成,而表示遺憾不已。 因此,糖話也打破客製化商店無庫存的做法,以少量多款的現成庫存,廣泛地針對不同的場合準備別具特色的商品,並且能快速、彈性地出貨,往往成為來不及製作客製化商品的顧客的救火隊,不僅提高顧客的滿意度,也能創造更多回購的機會。

口耳相傳 吸引名人訂購

糖話藉由口耳相傳,逐漸累積知名度及商品設計的多種樣貌,不僅吸引更多不同的消費族群,也引起名人的注意。 糖話曾接過不少印製明星的圖樣訂單,例如SuperJunior、CNBlue、BAP、SHINEE、五月天、周湯豪等,而名主持人路嘉怡更將糖話當成自己婚禮的贈禮。

由於路嘉怡親自設計的囍字糖果圖樣相當優美別緻,印製效果非常好,令黃韻如印象深刻。 糖話未來將持續擴大與國內婚宴、婚紗等相關產業的業者,進行相互推薦及異業結盟,扮演專業領域顧問角色,並提供顧客前後端的整體服務。此外,糖話也期望能進行海外布局、走出台灣,參與世界級的展覽,並與國際買主直接溝通,拓展B2B合作的可能性,朝向國際化的精緻客製化食品專業品牌邁進。